Almôndegas no forno

Vi, há tempos, esta receita num blog (já nem me lembro qual), desde aí "adoptei-a" e tenho feito várias vezes, tanto pai como filha apreciam.

Carne de novilho picada, uma cenoura ralada, meia cebola grande picada (ou uma pequena), queijo ralado (uso flamengo mas acho que na receita original era mozarella), duas colheres de sopa de pão ralado, temperos a gosto (apenas uso sal).

Molda-se as bolinhas e passam-se por pão ralado, colocam-se no tabuleiro e rega-se com um pouco de azeite. Vai ao forno tapado por papel de alumínio, que retiro depois de cozinhado apenas para alourar.

Bom apetite!

(O "antes"! Esqueci-me de fotografar o "depois!")