Doces e docinhos

Bolo de iogurte, Scones, Bolachas e Bolo de Noz e Canela.

Eu não sou muito gulosa, não ligo muito a doces mas às vezes a vontade aparece. O que faço? Como! Mas opto por fazê-los. 

Uso uma receita tradicional e faço sempre alterações mais saudáveis. Por exemplo, em vez de açúcar branco (refinado) uso açucar mascavado, em vez de farinha de trigo branca uso integral ou de outro cereal mais completo, em vez de leite "normal" uso leite sem lactose ou leite de amêndoa, nunca uso óleos ou outras gorduras tipo margarinas, se for mesmo necessário prefiro usar manteiga mesmo ou azeite.

Até agora ficou tudo óptimo, o gosto não fica comprometido e a nossa saúde agradece. E sinto-me muito mais confortável em oferecer às miúdas. Ando a cortar bastante a tudo que é alimento processado (e às quantidades assustadoras de aditivos, conservantes, gorduras e outras coisas que nem sabemos que comemos).

Sugestão para o almoço

Comer fora mas em casa.

Aproveitar sempre que o tempo permite.

Fazer escolhas saudáveis.

Aproveitar o verão.

Sugestão para o almoço

Beringela com tomate e mozzarela no forno com arroz sem gluten e salada de couve.

Delicioso!

A época da cereja

É fantástica!

Cá por casa todos gostam.

As miúdas lambuzam-se...

Mas o que eu preciso mesmo é truques para tirar as nódoas das roupas. 

Mais um almoço dos bons!

Ontem viu este post e decidi experimentar.

Tive de fazer algumas adaptações por não ter todos os ingredientes disponíveis, mas digo-vos, maravilhoso! Vai-se tornar um dos meus preferidos. Ainda por cima rápido e fácil. Cada vez mais me sabe bem optar pelo vegetariano.

E por falar em grão de bico, já o experimentaram tostado no forno? Experimentem, vale a pena. Como acompanhamento ou como petisco saudável. 

É só colocar o grão de bico já cozido, escorrido e seco numa assadeira, temperar a gosto (usei sal, açafrão, paprika), regar com um fio de azeite e levar ao forno a 200/230ºC até ficarem tostadinhos e estaladiços, cerca de 30 a 40 minutos.

Ideia para o almoço

Ontem perdi-me no tempo com a pressa de acabar um trabalho que tinha em mãos e, quando dei conta, já não eram horas decentes para almoçar (e ainda ter de o fazer). Abri o frigorífico e escolhi os ingredientes para uma saladinha.

Macarrão integral, ovo cozido - tinha ambos já cozidos, tomate cherry,  rabanete, cebola e azeitona. Oregãos e um fio de azeite.

Não sei se foi da hora tardia e da fome que já sentia mas soube-me mesmo bem.

Bolinhos light

Não posso garantir nada quanto a calorias mas tenho a certeza de que são uns bolinhos mais saudáveis.

Adaptei de uma receita de bolo de iogurte bem básica.

1 chávena de farinha integral 

1chávena de açúcar mascavado 

1 iogurte sem gluten e sem lactose

1 c chá fermento

1 c sobremesa canela 

2 ovos

Sementes a gosto, eu usei chia, sésamo e linhaça dourada moída (1 colher sobremesa de cada)

Canela e açúcar para polvilhar (se se dispensar o açucar tanto melhor)

Ficaram muito bons!  Aqui a criançada (e não só) aprovou.

Alimentação saudável

Há já algum tempo que me preocupo em levar uma alimentação equilibrada. Eu e todos cá em casa. Com algumas facadas e alguns excessos mas tentando manter uma dieta rica e diversificada.

Mas depois há aquelas alturas complicadas, como as férias, come-se fora de horas, come-se o que não se deve, abusa-se. Mas também é altura para isso, não é? Sem peso na consciência.

Agora está na hora de voltar à normalidade, à nossa comida caseira, mas às vezes sinto que comemos sempre o mesmo. Pequeno almoço sempre igual, almoços, jantares sempre dentro da mesma dúzia de variações. Ando em busca de outras receitas, novos alimentos e sabores agradáveis mas saudáveis e de usar os alimentos de sempre de forma diferente.

Com isto já introduzi na nossa (alguns só na minha) dieta (quando falo em dieta não me refiro ao comum uso da palavra para restrições alimentares) alguns novos alimentos ou confecção alternativa de outros.

Estou a tentar usar, sempre que possível, os integrais. Neste caso, esparguete de legumes em que optei por usar o integral. Todos gostam.

Ainda não consegui fazer um arroz integral que goste. Ora fica pouco cozido ora cozido demais. Dicas ou marcas boas deste arroz?

Abacate.

Simples, em salada, levemente temperado.

Ou em puré, com cebola e pimento, numa tostinha integral. Um snack bem gostoso ou uma entrada saudável.

Adoro couscous e passei a fazer mais vezes em alternativa ao arroz (apenas a Inês resiste e diz não gostar).

Peixinho assado só com um fio de azeite, ervas aromáticas e sementes. E cenoura assada em vez de batata. Bem bom!

Banana assada com canela no micro-ondas.

Um lanche ou até uma sobremesa docinha em versão light.

Bom apetite!